【职教周】技能大师进校园 工匠精神进课堂

* 来源 : 酒店 * 作者 : admin * 发表时间 : 2023/05/18 15:01:20 * 浏览 : 1269

为大力弘扬工匠精神，提升我校烹饪专业学生职业素养与专业技能水平，5月15日，我校邀请了五洲佳豪行政总厨，曾获中国海鲜烹饪大赛金奖、中国十大总厨等称号的刘显勇大师，与同学们开展零距离交流互动，传授烹饪之道。

活动现场，大师为我校2021级烹饪专业学生演示“菊花鲈鱼”的制作。演示过程中，他从食材处理、烹调方法、刀工技艺、火候掌握、摆盘技巧等方面进行了详细地讲解。行云流水般的烹饪流程，精湛纯熟的制作手法，让现场的同学们大开眼界，惊羡不已。刘大师还分享了他在行业的工作经历，同学们从大师的学厨经历上感受到了“干一行爱一行精一行”的职业精神和专业态度。

本次活动得到了校企双方的高度重视，五洲佳豪集团人力资源总监刘旭及管理团队、我校副校长傅英英共同亲临现场观看了大师和同学们的制作过程，并一起交流了学习心得。作为我校2023年职业教育活动周的一项主要内容，学校采用“请进来”的方式，让烹饪专业的学生不仅近距离接触工匠大师，学习了菜肴的制作流程，也感受到知名合作企业五洲佳豪的育才和惜才之心，并有利于学生与酒店未来实习做到无缝衔接。此次大师进校园活动，不仅加深了校企合作，提高了烹饪专业学生的职业认知和技能水平，同时也提升了在校教师的专业教学能力，营造有利于职业教育发展和技能型人才培养的良好环境。

接下去，校企双方将共同在“产教融合，校企合作，工学结合，知行合一”的人才培养模式上积极探索，进一步达成共识，为地方经济高质量发展培养更多高素质技术技能人才，持续助力现代化商贸之都建设。

上一条: 爱在五月——传递爱 下一条: 五洲佳豪集团员工生日活动